”I Grøgaards hule” med Birger Svihus

Birger Svihus forsker og underviser innen ernæring hos både mennesker og husdyr. Han bedyrer selv han ikke er noen ekspert på idrett og løping, men erkjenner at ”den sunneste gymnastikk er å reise seg fra bordet i rett tid”. Birger vekter viktigheten av kosthold tyngre enn trening for en sunt liv, og han formidler med enorm kompetanse og brennende engasjement.

”I Grøgaards hule” introduserer Birger ernæringens ABC. Det inkluderer en teoretisk og praktisk tilnærming til mikro- og makronæringsstoffer, stoffskifte, opptak, omsetning og lagring, matens funksjon i kroppen og næringsbehov ved ulike tilstander og aktiviteter. I dialog med Andreas diskuteres timing, fordeling og mengde – som peiler samtalen inn på emner som carboloading, fasting og sportsernæring på trening og i konkurranse. Avslutningsvis presenteres Birger for en rekke myter om mat og ernæring, som han vekselsvis verifiserer, falsifiserer og nyanserer. Tune in for lettbeint fagprat om idrett, ernæring og folkehelse!